Barolo - een wijn vol geheimen en een garantie voor subliem wijngenot!
Samen met de meest gerenommeerde wijnmakers uit regio Piemonte zorgt Vincenzo de Biase voor een onvergetelijke avond. Verheug je op geweldige wijnen en een voortreffelijk menu van chef-kok Raffaele Cannizzaro!
Waar? Restaurant Cesare - Hotel 'Colosseo'
Toegang? 18.30 uur
Begin: 19.00 uur
Einde: 23.00 uur
Inbegrepen in de prijs:
Aperitief, vijfgangen menu, begeleidende wijnen, water, espresso
MENÜ
Aperitif:
Spumante Millesimato | Alta Langa | Cantine Contratto | Canelli | Piedmont
Battuta from Fassone Rind
24-month Parmigiano | Giardiniera
Wine pairing: Barolo Riva del Bric | DOCG Barolo | Paolo Conterno Winery | Monforte d'Alba
Yellowfin tuna sashimi
Pickled baby capers | Tomato essence
Caramelised olives | Romaine lettuce
Wine pairing: Barolo per Armando | DOCG Barolo | Cantina Armando Parusso | Località Bussia | Monforte d'Alba
Ravioli stuffed with artichokes and black truffles
Goose liver mousse
Wine pairing: Barolo | Bussia | DOCG Barolo | Cantina Armando Parusso | Località Bussia | Monforte d'Alba
Tranche of Fassone beef
Jerusalem artichoke | Late radicchio | Mushrooms | Natural jus
Wine pairing: Barolo | Ginestra Riserva | DOCG Barolo | Paolo Conterno Winery | Monforte d'Alba
Panettone ice cream
Pistachio croquant | Blood orange | Valrhona chocolate
Wine pairing: Mediceo | Moscato | IGT | Vitivinicola Paolo Conterno | Monforte d'Alba
Aan de informatie kunnen geen rechten ontleend worden. Wijzigingen voorbehouden.
