Le Barolo : un vin qui recèle légion de mystères et un garant de plénitude gustative !
Aux côtés des vignerons les plus renommés du Piémont, Vincenzo De Biase sera aux commandes d’une soirée inoubliable. Réjouissez-vous de déguster des vins d’exception et un succulent menu concocté par le chef Raffaele Cannizzaro !
Où ? Restaurant Cesare - Hôtel « Colosseo »
Ouverture des portes : 18h30
Début : 19h00
Fin : 23h00
Services inclus dans le prix:
Apéritif, menu à 5 plats, sélection de vins, eau minérale, expresso
MENU
Apéritif :
Spumante Millesimato | Alta Langa | Cantine Contratto | Canelli | Piémont
Tartare de bœuf fassone
Parmesan affiné 24 mois | Giardiniera
Vin accordé : Barolo Riva del Bric | DOCG Barolo | Azienda Vitivinicola Paolo Conterno | Monforte d’Alba
Sashimi de thon jaune
Mini-câpres marinés | Essence de tomate
Olives caramélisées | Laitue romaine
Vin accordé : Barolo per Armando | DOCG Barolo | Cantina Armando Parusso | Localitá Bussia | Monforte d’Alba
Raviolis farcis aux artichauts et à la truffe noire
Émulsion au foie gras d’oie
Vin accordé : Barolo | Bussia | DOCG Barolo | Cantina Armando Parusso | Localitá Bussia | Monforte d’Alba
Tranche de bœuf fassone
Topinambour | Radicchio | Champignons | Jus nature
Vin accordé : Barolo | Ginestra Riserva| DOCG Barolo | Vitivinicola Paolo Conterno | Monforte d’Alba
Glace au Panettone
Nougatine pistache | Orange sanguine | Chocolat Valrhona
Vin accordé : Mediceo | Moscato | IGT | Vitivinicola Paolo Conterno | Monforte d’Alba
Toutes les indications sont non contractuelles. Sous réserve de modifications.
