Vier de jaarwisseling zoals in het Wilde Westen

Geniet van de laatste avond van het jaar met een uitgebreid diner in de Silver Lake Saloon van Silver Lake City. Je zult de geur van de grote wijde prairie opsnuiven en samen naar 2027 "galopperen"! Een onvergetelijke culinaire belevenis voor alle cowgirls en cowboys onder jullie. Yee-haw!!!

Toegang: 19.00 uur
Begin: 19.30 uur
Einde: 0.30 uur

Inbegrepen in de prijs:
Aperitief
Vijfgangenmenu in de Silver Lake Saloon
Drankjes bij de maaltijd
Entertainment

MENU
Amuse-bouche
Scallop | Wasabi and parsley panna cotta | Caviar

Lobster foam soup
Red Thai curry | Lemongrass foam

Sous-vide cooked halibut
Coco beans | Spicy chorizo | Champagne beurre blanc

Blackcurrant sorbet
Laurent-Perrier Champagne

Surf & Turf
Grilled beef fillet | Jumbo prawn | Béarnaise sauce | Truffle polenta |
Coloured carrots | Wild broccoli

Exotic coconut mousse
Passion fruit syrup | Citrus ganache | Mango and calamansi ice cream

VEGETARIAN
Amuse-bouche
King oyster mushroom | Wasabi and parsley panna cotta | Lemon caviar

Silky Jerusalem artichoke soup
Whipped hazelnut foam | Roasted hazelnuts

Braised celery
Coco beans | Celery purée
Shiitake mushrooms | Pickled tomatoes

Blackcurrant sorbet
Laurent-Perrier Champagne

Cauliflower Variation
Cauliflower couscous | Confit cauliflower hearts | Cauliflower mousseline | Truffle polenta | Cherry ragout

Exotic coconut mousse
Passion fruit syrup | Citrus ganache | Mango and calamansi ice cream

KIDS MENU
Pancake soup
with chives

Pink roasted veal fillet
Spatzle | Morel cream sauce | Carrots in maple syrup

Warm chocolate cake
Raspberries | Vanilla sauce | Vanilla ice cream

Wijzigingen voorbehouden. Aan deze gegevens kunnen geen rechten worden ontleend.