De streek Piemonte in Italië is een schatkamer voor fijnproevers.
Elk moment van het jaar biedt deze regio culinaire hoogstandjes. Uitstekende wijnen, betoverende truffels, aromatische hazelnoten en kastanjes, zonovergoten kruiden en nog veel meer...
Laten we elkaar ontmoeten voor een Serata Piemontese in restaurant Cesare (hotel "Colosseo") en dompel je onder in de geneugten van de Alba-truffel vergezeld van heerlijke wijnen.
Waar? Restaurant Cesare - Hotel 'Colosseo'
Toegang: 18.45 uur
Begin: 19.00 uur
Einde: 23.00 uur
Inbegrepen in de prijs:
Aperitief, vijfgangen menu, begeleidende wijnen, water, espresso
MENU:
Aperitif | Finger food
Wine pairing: Lantos Brut | Metodo Classico | Cantina Paolo Conterno | Monforte d'Alba
Battuta of Fassone beef
Truffle cream | Roasted focaccia | Alba truffle
Wine pairing: 2021 Favorita | DOC Langhe | Cantina Marrone | La Morra
Tortelli with egg yolk
Parmigiano | Mushroom and onion sauce | Alba truffle
Wine pairing: 2022 Sauvignon Blanc | DOC Langhe | Cantina Armando Parusso | Localitá Bussia | Monforte d'Alba
Veal shoulder
Jerusalem artichoke | Natural jus | Fontina cheese fonduta | Alba truffle
Wine pairing: 2018 Barolo | DOCG Barolo | Cantina Armando Parusso | Localitá Bussia | Monforte d'Alba
Pre-dessert
Piedmontese hazelnut ice cream | Alba truffle
Pear & chocolate
Pear mousse | Pear ragout | Chocolate ganache | Chocolate sorbet
Non-alcoholic accompaniment:
Aperitif:
Prisecco Rosenzauber (Boskop apple | rose | raspberry)
Starter:
Prisecco Cuvée No. 23 (rhubarb | apple | blossoms)
Intermezzo:
Prisecco Inspiration 4.4 (green hunting pear, hawthorn, wood)
Main
Prisecco Inspiration 4.0 (cherry, paprika, beetroot)
Dessert
Prisecco Cuvée No. 15 (pear brandy, apple, coffee)
Aan de informatie kunnen geen rechten ontleend worden. Wijzigingen voorbehouden.
