Märchenhaftes Silvester-Arrangement im mittelalterlichen Schloss

Ein glamouröser Jahreswechsel erwartet sie mit einem Aperitif mit Canapés auf der Schloss Terrasse. Anschließend nehmen Sie Platz im festlich dekorierten Schloss-Restaurant und lassen sich kulinarisch verwöhnen. Gemeinsam begrüßen wir das neue Jahr 2026 mit einem Gläschen Sekt. HAPPY NEW YEAR!

Wo? Schloss Balthasar
Einlass: 18:30 Uhr - Historischen Schlosspark Balthasar
Beginn: 19:00 Uhr
Ende: 0:30 Uhr
 

Im Preis inbegriffene Leistungen:
Aperitif auf der Terrasse des Schloss Balthasar
5-Gänge-Silvester-Menü in den mittelalterlichen Räumen des Schloss Balthasar
Getränkepauschale
Entertainment

MENÜ:
Amuse bouche
Potpourri von Edelfischen
Safran Gelee I Kaviar I Dill I Crème fraîche

Getrüffelte Maronen-Selleriesuppe
Geschmorter Sellerie | Schwarzer Trüffel
Kartoffelcrissini | Bresaola

Zanderfilet
Spitzkohl I Frankfurter grüne Sauce| Beurre blanc

Himbeer-Estragon-Sorbet
Champagner Laurent-Perrier

Rosa Rinderfilet
Glasierte Entenleber | Burgunderjus I Ochsenschwanz Tortellone
Fingermöhre I Bimi

Weiße Schokolade - Grapefruit - Safran
Safrandom mit Vanille-Panna Cotta-Kern | Weiße Schokolade
Joghurtbaiser | Grapefruitsorbet | Buttercrumble

VEGETARISCH
Amuse bouche
Rote Bete Tatar
Apfel I Zwiebelhippe I Haselnuss-Mayonnaise

Maronen-Selleriesuppe
Sellerie-Mandel Salat auf Maistortilla

Ligurisches Artischockenkompott
Ravioli | Radicchio Tardivo I Frankfurter Kräuter

Himbeer-Estragon-Sorbet
Champagner Laurent-Perrier

Vegane Kartoffel Gnocchi
Schwarzer Trüffel | Pilzfond
Mousseline von Provence Zwiebeln
Petersilienwurzel | Micro Feldsalat

Eisblume-Banane-Petersilie
Salzcrumble | Schokoladenbrownie | Bananen-Muskat-Sud

Bananen-Petersiliensorbet | Kakaohippe

Alle Angaben ohne Gewähr. Änderungen vorbehalten.